**Persiapan Bahan dan Alat:**
Dalam membuat lemet singkong tanpa kelapa, ada beberapa bahan dan alat yang perlu dipersiapkan. Berikut ini adalah daftarnya: * 1 kg singkong, kupas dan potong-potong * 1/2 sendok teh garam * 1/2 sendok teh gula pasir * 1/2 sendok teh vanili bubuk * 100 ml air * 1 lembar daun pandan, potong-potong * Pisang raja, secukupnya * Gula merah, secukupnya * Plastik es batu, secukupnya * Loyang * Kukusan * Blender atau food processor**Proses Pembuatan Lemet Singkong:**
1. **Merebus Singkong:** - Masukkan singkong yang sudah dipotong-potong ke dalam panci berisi air. - Tambahkan garam dan gula pasir. - Rebus singkong hingga empuk. - Angkat singkong dan tiriskan. 2. **Menghaluskan Singkong:** - Setelah singkong dingin, masukkan ke dalam blender atau food processor. - Tambahkan vanili bubuk dan sedikit air. - Blender singkong hingga halus. 3. **Campurkan Semua Bahan:** - Tuang singkong yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk. - Tambahkan daun pandan, pisang raja yang sudah dipotong-potong, dan gula merah. - Aduk rata hingga semua bahan tercampur. 4. **Membungkus Lemet:** - Ambil selembar plastik es batu. - Taruh adonan lemet secukupnya di atas plastik es batu. - Gulung plastik es batu hingga adonan lemet terbungkus rapat. - Ulangi langkah ini hingga semua adonan lemet habis. 5. **Kukus Lemet:** - Panaskan kukusan hingga beruap. - Masukkan lemet yang sudah dibungkus ke dalam kukusan. - Kukus lemet selama kurang lebih 20 menit. 6. **Angkat dan Dinginkan:** - Setelah 20 menit, angkat lemet dari kukusan. - Biarkan lemet dingin sebelum dipotong-potong dan disajikan.**Tips Pembuatan Lemet Singkong:**
- Untuk mendapatkan hasil yang lebih lembut, gunakan singkong yang tua dan pulen. - Jika tidak ada blender atau food processor, Anda bisa menghaluskan singkong menggunakan ulekan. - Tambahkan sedikit tepung tapioka jika adonan lemet terlalu encer. - Sajikan lemet singkong dengan parutan kelapa dan saus gula merah.**Manfaat Lemet Singkong:**
Selain rasanya yang lezat, lemet singkong juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Di antaranya adalah: - Melancarkan pencernaan - Menurunkan kadar kolesterol - Mengontrol gula darah - Meningkatkan daya tahan tubuh - Mencegah kanker**Variasi Lemet Singkong:**
Lemet singkong dapat diolah menjadi berbagai variasi. Beberapa di antaranya adalah: - Lemet singkong goreng - Lemet singkong panggang - Lemet singkong kukus - Lemet singkong isi keju - Lemet singkong isi kacang hijau**Lemet Singkong, Makanan Tradisional yang Kaya Manfaat:**
Lemet singkong adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong. Makanan ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang lembut. Selain itu, lemet singkong juga kaya akan manfaat kesehatan. Oleh karena itu, tidak heran jika makanan ini menjadi salah satu favorit masyarakat Indonesia.
